目 录 引 言 ............................................................... 1 第 一 章 稀 有 珍 贵 的 生 物 ........................................... 1 一 稀 有 植 物 ................................................... 1 二 珍 奇 动 物 ................................................... 7 第 二 章 原 产 中 国 的 重 要 果 品 ..................................... 21 一 桃 李 满 天 下 ................................................ 21 二 一 颗 红 枣 一 颗 心 ........................................... 23 三 香 甜 甘 美 的 栗 子 ........................................... 25 四 含 钙 最 多 的 佳 果 — — 山 楂 .................................. 26 五 中 华 猕 猴 桃 ................................................ 26 六 金 秋 话 柑 橘 ................................................ 27 七 鲜 美 的 荔 枝 与 龙 眼 ......................................... 29 八 瑶 乡 罗 汉 果 ................................................ 31 第 三 章 享 誉 世 界 的 茶 、 酒 、 丝 、 瓷 .............................. 31 一 茶 叶 芬 芳 名 扬 四 海 ......................................... 31 二 美 酒 飘 香 饮 誉 五 洲 ......................................... 40 三 丝 绸 王 国 飘 彩 虹 ........................................... 48 四 陶 瓷 之 乡 继 往 开 来 ......................................... 55 第 四 章 琳 琅 满 目 的 土 特 产 品 ..................................... 60 一 农 产 品 .................................................... 60 二 林 产 品 .................................................... 63 三 畜 产 品 .................................................... 71 四 副 产 品 .................................................... 76 五 水 产 品 .................................................... 83 六 中 药 材 .................................................... 86 引言 当我们打开中国地图，首先映入眼帘的是中国疆域辽阔广大。北 起 黑 龙 江 漠 河 ， 南 到 南 沙 群 岛 的 曾 母 暗 沙 ， 南 北 相 距 有 5 500 公 里 ， 横 跨 纬 度 有 49 度 多 。 西 边 是 帕 米 尔 高 原 ， 东 边 最 远 到 黑 龙 江 与 乌 苏 里 江 汇 合 口 处 ， 东 西 相 距 5 200 公 里 ， 纵 跨 经 度 有 60 多 度 。 我 们 祖 国 国 土 面 积 占 世 界 陆 地 的 1／ 15，与 欧 洲 面 积 差 不 多 。 大 陆 的 东 部 和 东 南 部 环 绕 着 一 片 浩 瀚 的 海 洋 ，那 宽 广 的 海 疆 ，漫 长 的 海 岸 线 和 星 罗 棋 布 的 岛 屿 ， 令 人 神 往 !中 华 大 地 幅 员 辽 阔 ， 地 形 复 杂 多 样 ， 气 候 变 化 万 千 ，区 域 差 异 明 显 。有 高 山 峻 岭 上 郁 郁 葱 葱 的 林 海 ，也 有 干 燥 地 区连绵不断的沙丘；有一望无垠的肥美草原，也有银蛇逶迤的冰川； 有 一 马 平 川 的 沃 野 ，也 有 景 色 各 异 的 丘 陵 盆 地 ；有 烟 波 浩 渺 的 江 河 湖 海 ，也 有 若 隐 若 现 的 岛 屿 。这 锦 绣 河 山 ，历 经 大 自 然 的 鬼 斧 神 工 ，中 华 儿 女 辛 勤 的 雕 琢 ，物 华 天 宝 、名 物 特 产 数 不 胜 数 。不 仅 有 许 多 闻 名 于世的珍稀植物，还有罕见的珍禽异兽。尤其是农业自然条件良好， 由 北 向 南 贯 穿 五 个 热 量 带 ，各 地 区 均 有 独 特 的 土 特 产 品 ，传 统 的 农 林 牧 副 渔 业 名 优 特 产 荟 萃 ， 以 其 品 质 超 群 或 “一 枝 独 秀 ”享 誉 天 下 。 中 国 的 许 多 名 物 特 产 历 史 悠 久 ，堪 称 中 华 文 化 史 中 色 彩 斑 斓 的 画 卷。 第一章 稀有珍贵的生物 一 稀有植物 中 国 以 植 物 种 类 繁 多 名 扬 天 下 。以 高 等 植 物 为 例 ，就 有 三 万 余 种 ， 占 世 界 1／ 10 。木 本 植 物 8 000 种 左 右 ，其 中 乔 木 树 种 约 有 2 000 种 。 据 统 计 ， 全 世 界 目 前 有 裸 子 植 物 12 科 、 71 属 、 800 种 ， 中 国 就 有 11 科 、41 属 、240 多 种 。其 中 奇 花 异 草 名 目 众 多 ，不 胜 枚 举 。许 多 物 种 是 珍 贵 稀 有 植 物 。 1984 年 7 月 中 国 国 务 院 环 境 保 护 委 员 会 公 布 第 一 批 《 珍 稀 濒 危 保 护 植 物 名 录 》 ， 我 国 有 珍 稀 植 物 354 种 (其 中 有 一 个 亚 种 ， 21 个 变 种 )。 列 为 一 级 重 点 保 护 植 物 8 种 ， 二 级 重 点 保 护 植 物 143 种 ， 三 级 重 点 保 护 植 物 203 种 。 1 我们这里讲的珍稀植物，仅指分布地区狭小，或广而零散，生态 环 境 比 较 独 特 ，主 要 是 国 家 一 级 重 点 保 护 的 中 国 独 有 特 产 植 物 ，包 括 世 界 上 已 经 灭 绝 ， 只 有 在 中 华 大 地 的 自 然 条 件 下 保 存 下 来 的 孑 （ j ié） 遗树种。 一级重点保护植物是中国的特产，并具有极为重要的科研、经济 和 文 化 价 值 。有 些 植 物 生 态 环 境 已 经 退 化 或 植 株 减 少 至 临 界 灭 绝 之 中 ， 必须大力抢救，重点保护其生态环境，以利生存繁衍。 (一 ) 古 稀 的 活 化 石 ——水 杉 、 银 杉 、 秃 杉 水 杉 (Met asequo ia glypt o st ro bo id es) 水 杉 是 世 界 名 贵 的 孑 遗 树 种 ， 被 称 作 中 国 植 物 的 活 化 石 。 1948 年 正 式 公 布 于 世 ， 震 动 了 整 个 植 物 界 ， 被 誉 为 20 世 纪 植 物 学 上 重 大 发 现 。 水 杉 在 一 亿 多 年 前 中 生 代 上 白 垩 早 期 ， 曾 遍 布 欧 、 亚 与 北 美 洲 ， 可 是 当 距 今 约 250～ 300 万 年 前 第 四 纪 冰 川 来 临 时 ，巨 大 的 冰 川 吞 没 了 古 老 的 水 杉 ，使 它 在 地 球 上 几 乎 绝 灭 ，只 有 我 国 川 、鄂 、湘 边 境 地 带 因 地 形 走 向 复 杂 ，受 冰 川 影 响 小，水杉才得以幸存下来。 水 杉 水 杉 是 高 大 落 叶 乔 木 ，属 于 杉 科 ，水 杉 属 。树 可 高 达 35～ 40 米 左 右 ，树 干 笔 直 圆 满 ，大 枝 不 规 则 轮 生 ，横 展 叶 交 叉 对 生 ，小 枝 下 垂 ， 叶 子 羽 状 。 雌 雄 同 株 ， 球 果 下 垂 ， 种 子 扁 平 。 1941 年 首 次 在 四 川 万 县 磨 刀 溪 (今 划 归 湖 北 利 川 )发 现 的 一 株 ，高 35 米 ，径 围 7 米 多 ， 枝 叶 繁 茂 ，枝 条 层 层 舒 展 ，有 400 年 高 龄 ，仍 在 传 宗 接 代 。中 国 水 杉 的 科 学 鉴 定 人 之 一 胡 先 骕 （ sù） 博 士 ， 1962 年 曾 作 《 水 杉 歌 》 ： “纪 追 白 垩 年 一 亿 ，莽 莽 坤 维 风 景 丽 ；水 杉 斯 时 乃 特 立 ，凌 霄 巨 木 环 北 极 ； 三 纪 山 川 生 巨 变 ，大 地 遂 为 冰 被 覆 ；众 芳 逋（ bū）走 入 南 荒 ，万 汇 沦 亡 稀 剩 族 ；仅 余 川 鄂 千 万 里 ，孑 遗 残 留 弹 丸 地 ；亿 年 远 裔 今 幸 存 ，绝 域 闻 风 剧 惊 异 ；群 求 珍 植 遍 遐 疆 ，到 处 孙 枝 郁 莽 苍 ；近 有 银 杉 堪 继 武 ， 已 见 泱 泱 飘 汉 帜 。 ”此 诗 歌 颂 了 中 国 科 学 工 作 者 不 断 有 所 发 现 自 立 首 创 的 惊 人 之 举 ，使 得 史 前 “劫 后 余 生 ”的 古 老 水 杉 展 现 在 人 类 面 前 。水 杉 由 于 树 姿 优 美 ，枝 叶 密 茂 ， 春 来 嫩 袅 ，夏 至 青 葱 ，秋 季 金 黄 ，临 冬 转 红 ，四 季 变 色 ，成 为 优 美 的 观 赏 植 物 。世 界 上 有 许 多 国 家 向 中 国 索 2 取 水 杉 树 苗 ，已 传 播 到 欧 美 亚 非 50 个 国 家 和 地 区 ，人 们 称 之 为 “再 生 复 活 树 ”。 我国原有的野生水杉仅分布在湖北利川、四川石柱、湖