“小龙虾学院”毕业生被抢空，挺好 小龙虾学院没有就不了业的。 ”全国人大代表、潜江市市长龚定 荣近日公开表示,今年首批“小龙虾学院”的学生即将毕业,而在校生 还没毕业就被“预定一空”。 公开资料显示,目前潜江的“小龙虾学院”有两个年级的在校生, 一共 130 人左右,但供不应求的小龙虾相关技能人才早已经被大型餐 饮企业、物流公司、交易市场等提前“抢走”。 为什么小龙虾学院的学生还未毕业就已被一抢而空?中国是一个 小龙虾消费大国,据数据报告显示,2017 年全国从事小龙虾生产经营 的合作经济组织近 5000 个,小龙虾全产业链从业人员约 520 万人。 随着人们生活品质的提高,食客们对小龙虾的要求也与日增多, 比如口味多样化、食品安全、保存运输等。面对庞大的市场需求,小 龙虾人才供不应求也是符合市场规律之事。 2017 年,“小龙虾学院”第一次引起大家的关注。潜江市在当地 的江汉艺术职业学校的饮食文化学院设置了小龙虾相关的市场营销、 烹饪工艺与营养、餐饮管理三个专业,并纳入统招。当时这个消息一 出,就引发了网友热议:“真的有小龙虾学院啊,不是山寨机构” “上课 就是炒几斤小龙虾吃吧” “这是我梦想的学习方式”…… 一开始,“小龙虾学院”引起争议,有人认为该专业设置过度迎合 市场,也有人说哗众取宠。两年下来,从目前的情况看,“小龙虾学院” 似乎已从网友的争议话题,变成了行业发展的推动力。 1 量产小龙虾的地方也应该量产小龙虾人才,一个完整的产业链需 要学界提供理论支撑和人才培养。以“小龙虾学院”为例,高职专业 设置多元化的探索值得鼓励。这也给高职高专的专业布局提供了新思 路,因地制宜,将产业发展与教育相结合,针对当地发展设置专业。 今年政府工作报告中指出,“加快发展现代职业教育,既有利于缓 解当前就业压力,也是解决高技能人才短缺的战略之举”,“今年要大 规模扩招 100 万人” 。 一直以来,教学与就业脱节,是舆论的热门话题。给职业教育提速, 也已成为社会共识。职业教育可以更加灵活地根据市场需求作出调整, 使人才培养快速切入产业发展的蓝海。这既能保证就业,也能及时为 产业发展补充人才供给。潜江“小龙虾学院”毕业生受热捧,也在一 定程度上反应了职业教育的巨大潜力。 只要对市场期待有足够的敏锐,对教育内涵有更包容开放的理解, 相信在“小龙虾学院”之后,还会有更多脑洞大开的学院。 （via 光明 网） 2 让更多“小龙虾专业”持续红下去 今年政府工作报告中指出：“加快发展现代职业教育，既有利于 缓解当前的就业压力，也是解决高技能人才短缺的战略之举。今年要 大规模扩招 100 万人。”全国人大代表、湖北潜江市市长龚定荣看到 这段内容后很振奋。他所在的潜江市有一个网红“小龙虾学院” ，是 一个高职院校里面专门培养小龙虾技能人才的饮食文化学院。今年首 批“小龙虾学院”的学生即将毕业，而在校生还没毕业就被“预定一 空”。 2017 年， “小龙虾学院”刚一出现就引起了普遍关注。 “小龙虾学 院”实行的是两年制专科教育。也就是说，2017 年入学的第一批学生 今年就要毕业了。 “小龙虾学院没有就不了业的！”这让人十分高兴， 从一个侧面也证明了职业教育的价值。 除了小龙虾专业，这些年来还出现了不少特色专业。比如，博彩 专业、网红专业、马术专业、酿酒专业……这些专业几乎一出现就上 了“热搜”。虽然有个别专业设置引起了舆论质疑，但在整体上，人 们对于特色专业不仅没有反对，反而表现出欢迎和支持的态度，原因 就在于人们对于整个教育特别是职业教育的理解。 很多人都在谈论普通高校的扩张，其实职业教育何尝不是如此。 当我们感慨中国制造走向世界时，无论如何都不能忽视职业教育的作 用。在人们心中，如果说普通高校还可以与市场保持一定距离的话， 那么职业教育就应该牢牢体现“职业”二字，把为经济社会培养高技 3 能人才作为主要目标。在肯定纵向进步的同时，也不必讳言，与时代 现实相比，与市场需要相比，当前职业教育还存在很大距离，这其中 一个突出表现就是职业教育与职业脱节。 像小龙虾这样的专业，只是小众化的专业。但是，经济社会发展 的一个方向就是多元化和小众化，行业细分越来越明显，新行业新经 济的趋势越来越明显。从比例上讲，小龙虾专业可能成为不了主流， 但也有着很大的需求量，而且这一块市场确实需要新的观念新的人才 来发展和提升。这就是一些特色专业存在和发展的基础。就在这几天， 有的地方已经举行了龙虾开市仪式，马上就会迎来“龙虾季” 。龙虾 学院目前设有餐饮管理、烹饪工艺与营养、市场营销三类专业，这都 是市场需要的。只要培养得好，毕业生自然会受到市场欢迎。 其实也不仅是小龙虾专业，这几年还有一些特色专业受到了市场 欢迎。但就目前来看，主要存在两个问题，一是在总量上，特色专业 还是“个例” ；二是一些所谓特色专业并没有真正火爆起来，有些特 色专业虽然火爆了，但红也是“个例” ，很多就“再无下回分解了”。 之所以出现这个问题，还是在于与市场的契合度。具体地讲，是不是 真正根据市场需要来培养人才、有没有培养市场需要的人才？解决了 这个问题，职业教育才会进入真正的春天。 现在，首批“小龙虾学院”准毕业生已被预定一空，这只能说是 一个良好的开始。当毕业生真正走向市场之后，又会得到怎样的评价、 发挥怎样的作用，这才是最重要的。 “小龙虾学院”今年计划再招 200 人，当地政府表示，将把专业打造得更全，增加种植养殖中涉及的各 4 个专业，如小龙虾方向、虾稻共作方向等，可以看出这方面的考虑。 特色“小龙虾专业”已经从网红走向了现实，这是好事，但在人 们心中，特色小龙虾专业不能成为特例，应该有更多受到市场欢迎的 特色专业出现，且能够持续地红下去，这才是现代职业教育所要解决 的问题。（via 人民网） 5