出版单位：中国食品安全报社 联合主办： 浙江省食品安全委员会 浙江省市场监督管理局 食安浙江 月刊 2020年 9月 10日 星期四 新闻热线: 010-68232904 投稿邮箱：cf sn51881559@ si na. cn 湖州全面推广食品安全“掌上基层APP” 本报讯 为进一步加快食品安全现代化 治理进程，强化“互联网+监管”理念，提升基 层食品安全现代化治理水平，日前，湖州市 召开了食品安全“掌上基层 APP”融合应用现 场会。副市长施根宝，省市场监管局食品安 全协调处处长沈华清，市食药安办主任、市 市场监管局局长许宏，市委政法委副书记马 依群，市市场监管局副局长翟金坚，市大数 据局副局长董岚，以及各区县分管区县长、 南太湖新区管委会分管主任出席会议。各 区县政法委、市场监管局以及乡镇（街道）食 安办领导、食品安全协管员代表等 1 6 0余人 参加会议。 2 0 1 4年起湖州部署开展食品安全基层 责任网络建设工作，2 0 1 5年在全省率先启 动“食安通”信息平台建设，2 0 1 9年，湖州市 作为全省“基层治理四平台”建设项目地方 试点，率先在长兴县探索“食安通”信息平 台与“掌上基层 APP”融合应用。经过一年 的测试和完善，取得了积极成效，决定在全 市范围内推广使用。 “ 掌上基层 APP”主要 使 用 对 象 为 各 乡 镇（街 道）食 安 办 工 作 人 员、食品安全协管员、网格员，以指标量化 形式明确检查内容，重点对辖区内食品生 产小作坊、小餐饮、小食杂店和冷库进行巡 查，对农村家宴进行备案登记，并根据每月 杭州钱塘新区食品安全 快速检测走进百姓生活 本报讯 为进一步推进浙江省食品安全市创建 工作，提升辖区食品安全综合治理水平，保障市民 “舌尖上的安全”，结合平安宣传月活动，杭州市钱 塘新区市场监管分局联合街道食品安全监督小分 队，开展“食品安全快速检测进农贸市场、进社区” 便民服务活动。 此次快速检测食品安全宣传活动主要围 绕与老百姓生活息息相关的食用农产品和水 产品为切入点，采取提前通知、悬挂宣传横幅、 发放宣传资料等形式进行食品安全知识宣传， 重点宣传农药残留对人体的危害及如何正确 清 洗 瓜 果 蔬 菜 上 的 农 药 残 留 、如 何 鉴 别 注 水 肉 以 及 如 何 选 择 放 心 的 冷 冻 食 品 等 。 采 取“ 你 点 我 检 ”为 老 百 姓 现 场 进 行 食 用 农 产 品 快 速 检 测，主要检测项目为：蔬菜水果的农药残留、生 鲜 肉 的 瘦 肉 精 和 水 分 、水 产 品 的 孔 雀 石 绿 和 呋 喃 代 谢 物 等 ，通 过 现 场 快 检 ，以 保 障 群 众 买 得 放心、吃得安全。 “菜篮子”安全关系到千家万户，食品检测连 接着大市场，与老百姓餐桌安全息息相关，通过食 品安全现场检测，可将食品安全监管关口前移，及 时消除食品安全隐患，防止问题食品流入市场和 餐桌，确保老百姓的“菜篮子”拎得舒心、买得放 心、吃得安心。截至目前， “ 食品安全快速检测进 农贸市场、进社区”便民服务活动共走进了 4家农 贸市场、3个社区，抽检农产品、水产等 1 0 5个批次， 暂未发现不合格产品。 台州天台县基层食安 协管能力知识决赛落幕 本 报 讯 日 前 ，由 中 共 天 台 县 政 法 委 员 会 、 天 台 县 食 品 安 全 委 员 会 办 公 室 、天 台 县 市 场 监 督管理局联合主办的 2 0 2 0年度全县基层食品安 全协管能力知识决赛圆满落幕。来自各乡镇 （街 道）政 法 委 、食 安 办 等 相 关 人 员 近 1 0 0余 人 现 场 观 看 竞 赛 。 县 政 法 委 副 书 记 汤 朝 晖 ，县 食 安 办 主 任 、县 市 场 监 管 局 局 长 周 祖 北 现 场 出 席 并致辞。 赛前，汤朝晖作了赛前动员。周祖北预祝各 团队、各位选手能在决赛中再显身手、勇夺桂冠， 并寄予“三个希望”：一是希望以此竞赛练兵为抓 手，不断提升全县 6 8 0多名食品安全协管队伍的能 力素质和水平；二是希望以锻造队伍为抓手，全力 推进保障食品全程治理、全域治理、全民治理；三 是希望以智慧监管为抓手，推进“掌上基层 APP”食 品安全智慧监管模式。 此次知识决赛自 5月份启动以来，历时四个 月，在 1 5个乡镇（街道）食安办的广泛动员和精心 组织下，从筹备部署到培训、初赛、预赛，经过层层 选拔，最终 6支代表队 3 9名优秀选手成功晋级决 赛。参赛各队均由基层食安办专兼职人员、专管 员和全科网格员组成。 决赛设置必答（快答）、抢答、情景分析三个环 节，竞赛内容是食品安全相关法律法规的掌握、理 解与运用。经过紧张激烈的角逐，白鹤镇代表队 获一等奖，始丰街道和街头镇代表队获二等奖，平 桥镇、雷峰乡和南屏乡代表队获三等奖，竞赛还产 生个人一、二、三等奖 6名，优胜奖 8名。赛后，县食 安办将从优秀选手中择优组成代表队，代表天台 县参加即将举行的台州市基层食品安全协管能力 知识竞赛。 此次全县范围的食品安全法律知识竞赛，组 织学习宣传贯彻了新《食品安全法》及小作坊、流 通、餐饮、应急处置、基层食品安全工作实务和科 普知识等多方面的应知应会内容，对于进一步提 高全县食品安全协管人员业务能力，提升日常巡 查规范，推进食品安全基层责任网络建设具有重 要意义。 巡查情况进行分类处置。 “ 掌上基层 APP” 的推广运用，可打造基层食安统一平台、推 进基层治理统一网格、实现基层共治统一 联动，从而推进基层食品安全数字化转型 全覆盖。 施根宝在会上作重要讲话。他指出， 当前，人民日益增长的美好生活需要对食 品安全工作提出了新的更高要求。乡镇 （街道）是最基层单元，也是食品安全状况 最为复杂的区域，抓好乡镇（街道）食品安 全工作，意义十分重大。就全面推广“掌上 基层 APP”运用，他强调，要通过实时巡查、 数据上传、信息共享，使监管更加精准、处 置更加高效，确保各类食品安全风险隐患 有效消除在萌芽状态。坚持规范建设和精 细管理，重点抓使用、抓规范、抓运行，提高 发现问题和解决问题能力，形成全市“一盘 棋”的合力。不断丰富和完善应用功能，系 统谋划、整体推进、科学论证，结合实际不 断进行修正完善，使信息平台更加高效地 服务于监管。各区县、各部门务必高度重 视，进一步强化基层食品安全综合协调、监 管执法体系建设，推进食品安全工作重心 下 移 、力 量 配 置 下 移 ，强 化 属 地 网 格 化 管 理，有效解决基层食品安全的突出问题，确 保人民群众吃得放心、吃得安全。 临海首期餐饮“红黑榜”阅读量突破10万+ 本报讯 为强化对餐饮经营违法失信 考核相关要求，细化 9项指标数据纳入评 定 小 组 研 究 评 定 后 确 定 每 一 期“ 红 黑 行为的惩戒，督促餐饮经营者全面履行 定标准，全面涵盖上级检查、日常监管、 榜”名单。 主体责任，临海市市场监督管理局于 8月 消费投诉等“黑榜”违法情形及入评“红 该局利用微信公众号、报刊等平台 份正式发文启动餐饮服务单位“红黑榜” 榜”依据，并制定印发《临海市餐饮单位 公示“红黑榜”，公示内容包括餐饮单位 制度，以梳理当月餐饮单位食品安全管 “红黑榜”管理制度》。 的名称、具体地址、评定依据、照片资料， 理指标数据、筛选“红黑榜”名单并通过 按 照 属 地 管 辖 原 则 ，各 市 场 监 管 通过详实的照片证据与清晰的评定依据 线上公众号定期向社会群众公示餐饮服 所（分 局）按 照“ 红 黑 榜 ”评 比 标 准 ，以 激发社会群众的共治意识，树立“红榜” 务单位情况的方式，以社会合力倒逼餐 登 记 管 理 、设 施 设 备 、过 程 管 理 、环 境 经营单位的标杆典型，以社会群众的民 饮服务单位整改落实，首期“红黑榜”单 卫 生 、人 员 管 理 等 日 常 检 查 为 基 础 ， 意倒逼“黑榜”经营单位整改提升。对 日阅读量突破 1 0万人次。 客观公正对辖区餐饮单位进行评定。 “黑榜”单位重点监管，持续进行跟踪处 该局成立专项评定小组，根据《浙江 制作日常监督检查意见书及留档照 置，增加检查频次，确保整改到位。目 省食品药品安全失信“黑名单”管理办 片 ，定 期 进 行 数 据 梳 理 及 上 报 。 科 室 前，首期“红黑榜”已公示 1 8家餐饮经营 法》、省食安城市创建、文明创建和平安 汇 总 数 据 后 进 行 名 单 筛 选 ，经 专 项 评 服务单位。 平湖与上海金山签署 “家宴厨师”协同合作协议 本报讯 近日，浙江省平湖市、上海市金山区“家宴厨 师”协同合作协议签约仪式在嘉兴市平湖市广陈镇举 行。金山区、平湖市食药安办相关领导，廊下镇、广陈镇 分管领导，双方市场监管局相关科所同志参加签约仪式。 签约仪式上， 平湖市食药安办、 金山区食药安办共同签 署了《上海市金山区 浙江省平湖市 “家宴厨师” 协同合作协 议》。合作协议提出了要以金山和平湖两地 “家宴厨师” 互通 互认、 联合培训指导、 监管交流为契机， 切实提高金山平湖两 地 “家宴厨师” 的规范化管理水平。合作协议还明确了三项具 体合作内容： 一要依托政务服务网， 异地完成 “家宴厨师” 网上 登记备案； 二要联合培训指导， 推进两地 “家宴厨师” 规范化管 理； 三要加强监管交流， 实现两地 “家宴厨师” 信息互通共享。 签约仪式前， 两地参会人员还参观了广陈镇农贸市场、 广陈镇凯凤家宴中心等， 并就相关工作进行了探讨交流。 东阳食品药品检验 检测中心举办开放活动 本报讯 按照浙江省市场监督管理局《关于开展 2 0 2 0 年市场监管科技周活动的通知》要求，日前，东阳市食品 药品检验检测中心联合市场监管局计量科开展了食品安 全检测实验室开放活动，并邀请中小学生现场观摩体验。 食药检中心工作人员介绍了食品检测中心基本情 况，并带领 9名中小学生参观了检测实验室，讲解了食品 检测的相应流程步骤及液相等各种检测仪器。学生们认 真地学习了简单的实验操作步骤，并在实验人员的指导 下，动手操作了酸碱滴定反应。 开放日活动让学生们在课余时间近距离接触了食品 检测流程，加深了对食品检验工作的认识和理解，提升了 食品安全意识和自我保护能力。 温州今年建成学校智能“阳光厨房”301家 本报讯 日前，记者从温州市市场监管局 获悉，今年省市民生实事项目中校园“阳光厨 房”建设进展情况喜人，已全面超额完成创建 任务。全市学校智能“阳光厨房”建设完成 3 0 1 家（省定 2 7 0家、市定 2 5 0家），已完成省定任务 超1 0 %、市定任务超 2 0 %。与原先的“阳光厨 房”相比，这些学校智能“阳光厨房”新加装了 物联感应系统，监管人员通过系统实现对专间 温度、紫外线灯